Apa faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi pengering beku?
Seluruh proses pengeringan beku sebenarnya adalah proses perpindahan panas dan perpindahan massa (uap) secara bersamaan. Laju perpindahan panas dan massa mempengaruhi laju pengeringan, yang mempengaruhi seluruh siklus pengeringan beku. Semua faktor yang mempengaruhi panas dan perpindahan massa akan mempengaruhi. Tingkat pengeringan. Faktor utama yang mempengaruhi panas dan perpindahan massa adalah:
1. Bentuk dan komposisi bahan
Menurut bentuk bahan lyophilized, biasanya diklasifikasikan menjadi padat dan cairan. Morfologi padatan dan konsentrasi cairan memiliki efek yang lebih besar pada tingkat pengeringan beku.
2. tingkat pra-pembekuan
Ukuran kristal yang terbentuk saat membeku sangat mempengaruhi laju pengeringan dan tingkat pembubaran produk setelah pengeringan. Proses pembekuan cepat dan pembekuan lambat memiliki perbedaan berikut: kristal es yang dihasilkan oleh pembekuan cepat lebih kecil, dan kristal es yang dihasilkan oleh pembekuan lambat lebih besar. Kristal es besar baik untuk sublimasi. Kristal es kecil tidak kondusif untuk sublimasi. Pembekuan cepat menyebabkan tingkat sublimasi rendah dan tingkat desorpsi cepat. Pembekuan yang lambat menyebabkan tingkat sublimasi yang cepat dan laju resolusi yang lambat.
3. jumlah
Ketika bahan dikufiliaisasi, ada rasio tertentu dari luas permukaan terhadap ketebalan material setelah disalurkan ke dalam wadah, yaitu lyofilisasi terkait dengan pemuatan. Luas permukaan dan ketebalannya kecil, yang bermanfaat bagi sublimasi air, mudah membeku dan kualitasnya ideal. Saat mengering, pemuatan beban berat basah per area unit baki adalah faktor penting dalam menentukan waktu pengeringan. Dalam keadaan normal, semakin tipis ketebalan akumulasi bahan, semakin cepat perpindahan panas dan tingkat perpindahan massa, dan semakin pendek waktu pengeringan. Namun, jika ketebalan bahan tipis, jumlah bahan yang dikeringkan per batch per unit area lyophilized kecil, yang tidak menguntungkan untuk meningkatkan area pengeringan beku unit dan produksi waktu unit.
4. tekanan ruang pengeringan
Tekanan di ruang pengeringan mempengaruhi laju perpindahan panas dan perpindahan massa. Dalam hal perpindahan massa, semakin rendah tekanan, semakin baik. Untuk perpindahan panas, semakin tinggi tekanannya, semakin baik. Tingkat perpindahan massa terutama ditentukan oleh suhu dan tekanan antarmuka sublimasi dan permukaan lapisan kering. Hal ini diperlukan untuk meningkatkan laju uap air melarikan diri di lapisan kering. Pertama, tingkatkan suhu antarmuka sublimasi dan tingkatkan tekanan uap antarmuka. Hal ini untuk meningkatkan kekosongan ruang pengeringan dan mengurangi tekanan uap pada permukaan lapisan pengeringan.
5. mode perpindahan panas mode perpindahan panas
Menurut klasifikasi tradisional, dapat dibagi menjadi: konduksi, konveksi, radiasi panas dan pemanasan sedang (pemanasan microwave). Karena proses pengeringan sublimasi melibatkan perpindahan panas dan massa (uap air), metode perpindahan panas lebih efektif dalam mentransfer panas ke bahan, yang memiliki pengaruh lebih besar pada tingkat pengeringan.
