Penggunaan pilot in-situ Freeze Dryer menghindari hilangnya nutrisi makanan
Dengan pengembangan pilot in-situ Freeze Dryer , semakin banyak pengguna menggunakannya untuk pengeringan beku, tetapi beberapa pengguna yang tidak mengerti takut untuk menggunakan perangkat, khawatir bahwa menggunakannya untuk membekukan makanan kering akan kehilangan rasa dan kehilangan nutrisi makanan, begitu juga penggunaan perangkat ini mempengaruhi makanan ini? Mari kita lihat lebih dekat.
pilot in-situ Freeze Dryer adalah sejenis makanan yang perlu dihidrasi. Makanan beku umum termasuk bubuk jamur, nasi, bubur, kantong sayuran, dll.
Dibandingkan dengan makanan yang tidak memerlukan air, pengolahan makanan yang membutuhkan air lebih rumit. Untuk mencegah jaringan dalam jaringan dibekukan, beberapa bahan tambahan sering ditambahkan untuk melindungi jaringan sel, seperti garam, gula, susu bubuk, dll.
Makanan kering beku rehydrated memiliki karakteristik bobot ringan, remigrasi cepat, dan warna dan aroma yang sangat baik. Dibandingkan dengan makanan tradisional kering, makanan kering beku memiliki nutrisi dan bentuk makanan yang baik. Dibandingkan dengan makanan kalengan, makanan beku-kering lebih mudah disimpan, kurang rentan terhadap perubahan kualitatif, dan lebih murah dalam transportasi dan penyimpanan.
Apakah menggunakan peralatan ini akan menghancurkan nutrisi makanan? tentu saja tidak. Berbeda dari metode pengeringan suhu tinggi tradisional, prinsip makanan yang diproses oleh peralatan adalah menghilangkan air dalam makanan dalam kondisi tekanan rendah dan rendah, agar tidak menghancurkan nutrisi dan zat aktif dalam makanan, mempertahankan aktivitas biologisnya, dan mempertahankan fungsinya, warna, Rasa.
Metode pengeringan beku tradisional dapat menyebabkan bahan menyusut dan merusak sel. Selama proses pengeringan beku, komponen padat didukung oleh es padat, sehingga struktur sampel tidak dihancurkan. Menjaga struktur biokimia produk dan integritas aktivitas.
Dibandingkan dengan metode pengeringan tradisional dan peralatan pengeringan suhu tinggi, siklus pengeringan beku peralatan ini panjang, dan biayanya juga berkurang. Singkatnya, pilot in-situ Freeze Dryer mempertahankan bahan makanan yang bergizi dan aktif secara fisiologis hingga tingkat yang lebih besar, mempertahankan kesegaran makanan, menjaga bentuk, warna, dan rasa makanan tidak berubah, dan memperpanjang umur simpan.
