Pengering beku sayuran juga disebut pengering beku vakum sayuran. Menggunakan prinsip kerja mesin pengering beku sayuran, sayuran diolah menjadi produk kering beku melalui teknologi pengeringan beku vakum, yang memiliki kemampuan untuk mempertahankan warna asli, bentuk tubuh, dan komponen nutrisi sayuran, rehidrasi yang baik, dan dapat disimpan pada suhu kamar untuk waktu yang lama. Prinsip kerja dan struktur pengering beku sayuran diperkenalkan di sini.
Prinsip kerja pengering beku sayuran adalah dengan menggunakan prinsip sublimasi, sesuai dengan prinsip konversi timbal balik dan koeksistensi dari keadaan tiga fase air "cair, padat dan gas" pada suhu dan keadaan vakum yang berbeda. Melalui sistem pendingin pengering beku sayuran, sayuran yang mengandung air dibekukan menjadi keadaan padat pada suhu rendah, dan kemudian ruang pengering dibentuk menjadi lingkungan vakum melalui sistem pompa vakum pengering beku, dan padatan es langsung disublimasikan dengan pengeringan dalam keadaan vakum tinggi.
Hal ini diperlukan untuk menghilangkan sisa 10 persen air terikat ke dalam gas, dan kemudian memasuki pengeringan analitik untuk menghilangkan sisa 10 persen air terikat. Karena gaya molekul air terikat relatif kuat, mesin pengering beku sayuran akan memberikan lebih banyak panas untuk menyublim dan menghilangkan air terikat. 2 ~ 5 persen makanan beku-kering sayuran. Prinsip kerja dari pengering beku sayuran adalah dengan menggunakan prinsip sublimasi untuk menghilangkan air melalui tiga tahap kerja untuk mendapatkan sayuran beku kering dengan air yang sangat sedikit.
Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd. Pengering beku Pengering beku buah dan sayuran
Mesin pengering beku sayuran terdiri dari kotak pengering beku dan struktur unit. Ini terutama terdiri dari kompresor, pompa vakum, pompa sirkulasi, dan modul kontrol elektronik PLC. Sistem refrigerasi, sistem vakum, sistem sirkulasi, dan sistem kontrol elektronik dikendalikan oleh kontrol elektronik PLC. Setiap sistem beroperasi. Saat ini, mesin pengering beku sayuran telah banyak digunakan dalam pemrosesan pengeringan beku sayuran seperti selada, tomat, brokoli, lada, daun bawang, peterseli, daun bawang, kembang kol, bawang merah, kacang-kacangan, bayam, jamur yang dapat dimakan, ubi. , wortel, dll. kesempatan!
