Pertama, buah indigo di pulped, kemudian diekstraksi dengan air subkritis, kemudian diperkaya dengan teknologi winterization dan membran, dan akhirnya vakum beku-kering dengan penyulingan molekuler dan peralatan pengering beku makanan untuk mendapatkan produk anthocyanin buah indigo, termasuk langkah-langkah berikut:
(1) Menggunakan koloid untuk menghancurkan dan mengalahkan buah segar Indigo chinensis untuk mendapatkan bubur;
(2) mengekstraksi pulp yang diperoleh pada langkah 1 dengan menggunakan teknologi ekstraksi air subkritis di hadapan antioksidan, dan menggunakan teknologi ekstraksi air subkritis untuk mengekstrak pulp buah indigo, kisaran tekanannya adalah 16-20mpa, dan proses ekstraksi dilakukan. Suhunya 300 ~ 340 ° C, pulp: air = 1: 1 ~ 3 (m / m), waktu ekstraksi adalah 10 ~ 30 menit, dan ekstraksi dilakukan dua kali. Antioksidan tambahan adalah egcg, dan jumlah tambahan dari dua kali ekstraksi adalah 0,01% hingga 0,05% dari berat buah indigo. ;
(3) Cairan pakan yang diekstraksi pada langkah 2 dimasukkan ke dalam centrifuge untuk sentrifugasi, dan centrifuge dikumpulkan;
(4) Centrifuge pada langkah 3 ditempatkan pada suhu kamar untuk stratifikasi, lapisan air yang lebih rendah dikumpulkan, dan lapisan air disaring untuk mendapatkan filtrat a;
(5) winterize filtrat a di langkah 4, dan kemudian saring lagi untuk mendapatkan filtrat b;
(6) Filtrat b pada langkah 5 diperlakukan dengan membran keramik dan membran nanofiltrasi berturut-turut. Ukuran pori membran keramik adalah elemen membran dengan diameter 200 nm. Potongan berat molekul membran nanofiltrasi dipilih sebagai 200-400da, suhu cairan perawatan membran nanofiltrasi adalah 23-28 DEG C, dan tekanannya adalah 0,3-0,5mpa. untuk mendapatkan solusi terkonsentrasi a;
(7) Larutan terkonsentrasi pada langkah 6 terkonsentrasi oleh distilasi molekuler, tekanan distilasi molekuler adalah 20 ~ 30pa, suhu penguapan adalah 30 ~ 35 ° C, suhu kondensasi adalah 0 ~ 10 ° C, dan laju aliran material adalah 1,0 ~ 2,0l / menit.
(8) Vakum membekukan-pengeringan larutan terkonsentrasi b pada langkah 7. Ketika mesin pengeringan beku makanan dibekukan pada suhu rendah, suhunya -50 ~ -40 ° C, tingkat vakum dikendalikan pada 10 ~ 13pa pada tahap pengeringan, dan pengeringan beku vakum dilakukan untuk kelembaban. Kontennya di bawah 5%. Bubuk jadi yang mengandung anthocyanin dari buah indigo diperoleh.
