Penerapan pengering beku vakum makanan dalam makanan praktis nasi beku-kering
Dengan percepatan kehidupan dan peningkatan standar hidup, orang semakin menuntut makanan yang enak. Nasi enak yang bisa disantap setelah direndam air panas atau dimasak sebentar menjadi makanan pokok enak lainnya selain mi instan.
Nasi instan beku-kering yang disiapkan oleh pengering makanan vakum beku adalah makanan baru, bergizi, sehat dan nyaman yang sesuai dengan kebiasaan makan orang Tionghoa, menghindari kekurangan mi instan dan menggoreng suhu tinggi, dan memiliki potensi pasar yang besar dan prospek pengembangan yang luas.
Penelitian tentang beras beku-kering dan nyaman telah mencapai hasil yang luar biasa di dalam dan luar negeri, termasuk pemilihan bahan baku, sifat fisik dan kimia, proses produksi dan metode pengeringan. Saat ini, metode pengeringan untuk menghasilkan beras yang nyaman terutama mencakup pengeringan udara panas, pengeringan microwave, pengeringan udara panas gelombang mikro, dan pengeringan beku vakum. Studi tersebut menemukan bahwa beras nyaman yang dihasilkan dengan tiga metode pengeringan pertama pada dasarnya kehilangan rasa asli beras segar, kehilangan unsur hara yang serius, rehidrasi yang buruk, penampilan yang buruk, kulit mudah beregenerasi, dan nilai tambah. rendah.
