Bekukan Mesin Vakum Makanan Kering

Jika mesin vakum makanan kering beku memenuhi kebutuhan Anda, selamat datang untuk membeli peralatan presisi buatan China dari pabrik kami. Kami adalah salah satu produsen dan pemasok profesional di China yang dapat menawarkan layanan dan harga yang tak tertandingi. Dan layanan yang disesuaikan juga tersedia. Jangan ragu lagi.

 

Bekukan Mesin Vakum Makanan Kering

Teknologi pengeringan beku makanan vakum adalah teknologi pengolahan makanan tercanggih. Sebagian besar makanan alami yang tersedia bagi manusia terdiri dari bahan alami dan air. Air merupakan faktor penentu munculnya berbagai mikroorganisme, sehingga makanan segar cepat rusak karena adanya air. Dalam keadaan pengalaman hidup dan kebutuhan hidup, orang menggunakan metode seperti sinar matahari, pengeringan udara, pembakaran api, pengeringan dan kondisi alam lainnya untuk mencapai tujuan menjaga kesegaran makanan. Dengan berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi, kemajuan masyarakat dan semakin besarnya kebutuhan hidup, masyarakat mulai mengembangkan banyak metode pengeringan lain yang sesuai secara ilmiah. Teknologi pengeringan beku vakum adalah salah satu metode yang paling sesuai dengan kebutuhan masyarakat.

1. Asal usul teknologi pengeringan beku vakum makanan

Teknologi pengeringan beku makanan vakum dimulai pada tahun 1930an. Pada tahun 1930, Flosdorf dari Denmark, mulai bereksperimen dengan pembekuan makanan. Kemudian pada tahun 1940, Fikidd mengusulkan proses pengeringan beku untuk pengolahan makanan. Pada tahun 1961, Kementerian Pangan Inggris memulai penelitian teknologi pengeringan beku makanan di Proyek Eksperimental Aberdeen. Ternyata teknik ini sangat efektif dan sukses dalam pengolahan makanan. Sejak pertengahan tahun 1980an hingga akhir tahun 1990an, teknologi freeze-dried berkembang pesat di dunia, khususnya di Amerika dan Jepang.

2. Prinsip teknologi pengeringan beku vakum makanan

Teknologi pengeringan beku vakum adalah metode membekukan zat berair menjadi padat, kemudian menempatkannya dalam lingkungan vakum, dan menyublimkan air dari padat menjadi gas untuk menghilangkan air. Dengan diturunkannya tekanan, titik beku tidak banyak berubah, sedangkan titik didih semakin rendah, mendekati titik beku. Ketika tekanan turun hingga nilai tertentu, titik didihnya bertepatan dengan titik beku, dan dapat langsung diubah menjadi wujud gas tanpa melalui wujud cair. Perubahan penguapan langsung es menjadi uap air disebut sublimasi, dan tekanan pada saat ini disebut tekanan titik tripel. Pengeringan beku pangan yang mengandung air dilakukan pada titik tripel air, yaitu pada suhu rendah dan tekanan rendah sehingga air dalam pangan mengalami sublimasi dan dehidrasi.

3. Keuntungan dan kerugian teknologi pengeringan beku vakum makanan

Menurut prinsip khusus teknologi pengeringan beku vakum makanan, memiliki keunggulan dalam membuat masyarakat percaya.

(1) Karena pangan dikeringkan pada suhu yang sangat rendah, kehilangan zat gizi dan zat penyedap pada pangan sangat kecil, dan gizi, rasa, dan aroma asli pangan dapat dipertahankan semaksimal mungkin.

(2) Jagalah warna dan bentuk asli makanan secara utuh

(3) Pengeringan dalam vakum tinggi, oksigen lebih sedikit, zat mudah teroksidasi terlindungi, dan karena hipoksia dan sterilisasi atau menghambat aktivitas beberapa bakteri

(4) dehidrasi menyeluruh, dapat menghilangkan 90%~95% air saat pengeringan, pengeringan dapat disimpan pada suhu kamar untuk waktu yang lama, dan karena bobotnya yang ringan dan mudah diangkut

(5) rehidrasi yang baik, produk kering beku dapat dengan cepat pulih dari penyerapan air, dan warna serta kualitasnya pada dasarnya sama dengan produk segar.

Oleh karena itu, teknologi pengeringan beku telah disukai oleh banyak industri.

Kekurangan: Teknologi pengeringan beku vakum perlu dikosongkan, perlu pendinginan, sehingga biayanya tinggi.

Parameter:

Pola	KFD-30
Luas baki (m²)	30
Kapasitas masukan (kg/batch)	300
Minimal. suhu perangkap dingin (derajat)	<-45℃
Derajat vakum (pa)	<10pa
Suhu baki.	-35~+100 derajat
Jumlah baki	18
Ukuran Baki (mm)	3300x600
Metode pendinginan	Air didinginkan
Daya total (kw)	60
Berat total (kg)	11000

Tag populer: mesin vakum makanan kering beku, Cina, pabrik, pemasok, produsen, disesuaikan, harga, buatan China