Bubuk instan beku-kering asparagus yang dihasilkan oleh pengering beku dapat mempertahankan nutrisi asli asparagus dan memenuhi kebutuhan tubuh manusia. Pada saat yang sama, asparagus yang dibekukan tidak perlu menambahkan bahan pengawet dan pigmen apa pun. Aman dan nyaman untuk dimakan dan memiliki rekonstitusi yang baik. Arah pengembangan yang alami, bergizi dan kembali ke alam meningkatkan tingkat pemanfaatan dan manfaat ekonomis asparagus.
Teknologi pemrosesan pengering beku bubuk asparagus terutama sebagai berikut:
Alur proses utama: Jus bahan baku - modulasi - pra-pembekuan - pengeringan beku vakum.
(1) Peras bahan baku: bahan limbah asparagus yang telah dicairkan diperas dengan alat pembuat jus untuk mendapatkan sari asparagus yang asli;
(2) Persiapan: Berdasarkan jus asparagus, campur 6-7 persen susu segar berdasarkan volume, 6-7 persen sukrosa berdasarkan massa, 0.25-0.35 persen dari asam sitrat berdasarkan massa, dan 13-17 persen pasta maltosa berdasarkan massa. Tambahkan jus asparagus secara berurutan dan aduk rata;
(3) Pra-pembekuan: Masukkan jus asparagus ke dalam baki bahan pengering beku, ratakan, dan bekukan terlebih dahulu di dalam freezer, dan akhirnya suhu pusat bahan diperlukan untuk mencapai -20 derajat ;
(4) Pengeringan beku vakum: masukkan bahan pra-beku yang disebutkan di atas ke dalam ruang pengeringan beku dari mesin pengering beku, dan lakukan pengeringan beku vakum suhu rendah.
