Keuntungan dan kerugian dari pembekuanpengeringan atau lyofilisasi?
Pengeringan beku tidak menghancurkan struktur asli produk:
Pengeringan beku, atau lyofilisasi melewati fase cairan, hanya melibatkan fase padat dan fase uap. Sublimasi dimulai (pengeringan bertahap) dari atas ke bawah, itu berarti struktur asli produk tidak akan hancur karena air mendidih ketika keluar dari bahan baku.
Pengeringan beku melindungi aktivitas bakteri:
Karena proses pengeringan selesai di bawah vakum, dalam suhu sub-nol, bakteri tidak akan dibunuh.
Pembekuan pengeringan menjamin vitamin dan persentase mikro:
Panaskan vitamin sensitif dan microelement hampir tidak ada ruginya setelah pengeringan beku.
Bekukan pengeringan menjaga bau dan rasa produk.
Remigrasi mudah:
Setelah air disublimasi, daun mikrosaluran, produk kering dengan internal kenyap yang dapat dengan cepat rehidrasi dengan menambahkan air atau pelarut.
Penyimpanan dan transfer yang nyaman:
Kelembaban bahan kering mengandung<3%, that="" is="" light="" weight.="" unlike="" raw="" product="" need="" critical="" storage="" condition,="" freeze="" dried="" product,="" you="" can="" store="" it="" in="" room="" temperature,="" and="" can="" keep="" up="" to="" 10="">
