Pengering Beku Daun Teh Vakum

Pengering Beku Daun Teh Vakum

Daun teh kering beku diproses dengan pengering beku, prinsipnya membekukan daun teh segar pada suhu rendah, kemudian dikeringkan dalam kondisi vakum, langsung menghilangkan kelembapan di dalam bahan mentah.

Karena suhu rendah menurunkan aktivitas enzim dan memperlambat penguraian zat-zat yang peka terhadap panas, daun teh kering beku tetap mempertahankan zat aktif asli serta rasa, rasa dan aromanya. Keunggulannya juga ringan, umur simpan lama dan mudah diangkut.

Ditemukan bahwa teh kering beku memiliki aroma yang jernih, rasa lembut, dan aroma sampel teh yang dibuat langsung dengan pengeringan beku vakum mengandung nutrisi, misalnya, 2-undecenal, isopropyl palmitate, 1-phenylnaphthalene , 2,6,10-* heptadekana, dibutil ftalat dan komponen aroma unik lainnya.

Pengering beku teh digunakan untuk membekukan teh Dancong musim semi, musim panas, dan musim gugur yang kering. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan pengeringan beku dapat secara efektif melindungi karakteristik warna, aroma dan rasa teh Dancong, serta secara efektif dapat mengurangi rasa pahit dan astringen teh musim panas serta meningkatkan kualitas teh. Pengeringan beku vakum teh hijau menunjukkan bahwa retensi bahan efektif sampel teh yang diperoleh dengan perlakuan pengeringan beku meningkat, dan rasio fenol-amonia lebih rendah dibandingkan sampel teh yang dikeringkan langsung. Perbandingan kualitas sensorik yang komprehensif menemukan bahwa sampel teh beku-kering Warnanya lebih segar dan hijau, rasanya segar, dan aromanya murni, yang sebagian besar mempertahankan warna, aroma, rasa, dan bentuk asli teh.

Parameter:

Tag populer: pengering beku daun teh vakum, Cina, pabrik, pemasok, produsen, disesuaikan, harga, buatan China