Mesin Pengering Beku Buah Kiwi

Jika mesin pengeringan beku buah kiwi memenuhi kebutuhan Anda, selamat datang untuk membeli peralatan presisi buatan China dari pabrik kami. Kami adalah salah satu produsen dan pemasok profesional di China yang dapat menawarkan layanan dan harga yang tak tertandingi. Dan layanan yang disesuaikan juga tersedia. Jangan ragu lagi.

 

Mesin pengering beku buah kiwi

Mesin pengering beku disebut sebagai mesin pengering beku yang banyak digunakan dalam pengeringan beku berbagai sayuran dan buah-buahan. Metode produksi pengeringan beku pada mesin pengeringan beku buah kiwi adalah sebagai berikut:

1. Pilih buah kiwi segar;

2. Kupas kulitnya secara manual atau mekanis dan potong menjadi lembaran setebal 4 mm sepanjang tubuh buah;

3. Sebarkan irisan buah kiwi secara merata pada wadah bahan.

4. Pemrosesan terliofilisasi

4.1 Masukkan irisan kiwi yang sudah dilapisi bubur kertas ke dalam freezer untuk dibekukan terlebih dahulu. Suhu pra-pembekuan diatur sebesar -30 derajat dan waktu pra-pembekuan adalah 4 jam. Persyaratan terakhir adalah suhu pusat irisan kiwi lebih rendah dari titik eutektik dan disimpan setidaknya selama 2 jam, dan pra-pembekuan selesai;

4.2 Atur tingkat vakum pada 60Pa. Pada tahap awal pengeringan, disediakan panas pemanas untuk mempercepat luapan air. Atur suhu pelat pemanas pada 70 derajat. Selama dehidrasi parah, suhu pelat pemanas diatur pada 60 derajat; Suhu pemanasan pada akhir pengeringan diatur pada 50 derajat.

5. Kemasan tertutup

Irisan kiwi kering beku ditutup rapat dan dikemas secara terpisah untuk mencegahnya menjadi lembab di udara dan kembali lunak, yang akan mempengaruhi rasa renyah.

Sistem pendingin pada mesin pengering beku merupakan bagian yang penting. Secara teoritis, sistem pendingin terdiri dari kompresor pendingin, kondensor, evaporator dan katup ekspansi termal. Ini terutama memasok kuantitas dingin untuk pra-pembekuan produk dalam oven pengering. Dan memberikan kapasitas pendinginan untuk uap air sublimasi yang ditangkap oleh kumparan cold trap pada periode selanjutnya.

Desain pengering beku ketika mempertimbangkan kekhasan kebutuhan pendinginan, sistem pendingin terutama terdiri dari kompresor pendingin, kondensor, pemisah oli, air, pengering filter, intercooler, tergantung pada cermin cair, katup solenoid, katup tangan, katup ekspansi, evaporator , pemisah gas-cair, filter udara, pengukur tekanan, relai pengatur tekanan, pengatur energi, katup pelepas, pipa pendingin, dll.

Teknologi pengeringan beku (disingkat pengeringan beku) merupakan teknologi pengolahan pangan baru yang sangat menyehatkan dan tidak membahayakan tubuh manusia. Beda dengan kering biasa cara melihatnya:

Pengeringan biasa adalah salah satu cara untuk mencegah pembusukan. Ada banyak cara pengeringan, seperti penjemuran, penjemuran dengan perebusan, penjemuran, penjemuran, dan penjemuran vakum. Namun, metode pengeringan ini dilakukan pada suhu di atas 0 derajat atau lebih tinggi. Produk yang diperoleh dengan pengeringan umumnya volumenya lebih kecil dan teksturnya lebih keras. Beberapa zat teroksidasi dan sebagian besar komponen yang mudah menguap akan hilang. Mikroorganisme akan kehilangan vitalitas biologisnya, bahan kering tidak mudah larut dalam air, dll.

Dan prinsip pengeringan beku mudah dimengerti, masukkan buah dan sayur segar pada suhu sekitar 50 derajat di bawah nol ke dalam pengering beku untuk dibekukan, seperti buah dan sayur setelah dibekukan, untuk pengeringan oven, vakum suhu sedikit meningkat setelah pembentukan vakum , sehingga Anda dapat membuat buah dan sayur secara langsung menyublimkan es menjadi uap air dari buah dan sayur, dan membiarkan "kerangka" buah dan sayur tetap tidak berubah dan volumenya berpori, Lebih dari 95% kelembapan dapat dihilangkan dengan liofilisasi.

Teknik lyophilized dilakukan pada suhu rendah tanpa mendenaturasi atau menonaktifkan protein, mikroorganisme, dll. Ketika pengeringan pada suhu rendah, hilangnya beberapa komponen volatil dalam bahan sangat kecil, cocok untuk beberapa produk kimia, obat-obatan dan pengeringan makanan.

Selama liofilisasi, pertumbuhan mikroorganisme dan kerja enzim tidak dapat dilakukan, sehingga karakter aslinya dapat dipertahankan. Karena pengeringan dalam keadaan beku, volumenya hampir tidak berubah, mempertahankan struktur aslinya, dan tidak akan terjadi fenomena kondensasi. Karena pengeringan dilakukan dalam ruang hampa, hanya terdapat sedikit oksigen, sehingga beberapa zat yang mudah teroksidasi terlindungi. Pengeringan dapat menghilangkan lebih dari 95-99% kelembapan, sehingga produk kering dapat disimpan dalam waktu lama tanpa kerusakan.

Parameter:

Pola	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Kapasitas (Kg/Batch)	10	20	50	60	80	100
Area Rak (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Ukuran Rak (Mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Kuantitas Rak (Lapisan)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Air Tangkapan Maks （Kg）	15	30	75	90	120	150
Vakum Tertinggi	1	1	1	2	2	2
Listrik（Kw）	12	16	22	34	34	41
Ukuran（Mm）	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Berat（Kg）	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Tag populer: mesin pengeringan beku buah kiwi, Cina, pabrik, pemasok, produsen, disesuaikan, harga, buatan China