Pengering Beku Sup Daging Sapi Ketumbar Kering Beku

Pengering Beku Sup Daging Sapi Ketumbar Kering Beku

Poin Operasi Sup Daging Sapi Ketumbar Beku Kering

2.1 penerimaan bahan baku

Bahan baku dan penolong harus segar, memenuhi persyaratan keamanan pangan, dan hanya dapat diproduksi setelah melewati pemeriksaan penerimaan prosedur pemeriksaan bahan baku dan penolong.

2.2 Pembersihan

Bersihkan bahan dengan air bersih yang mengalir untuk menghilangkan benda asing. Bahan baku daging sapi beku harus dicairkan di kolam pencairan yang bersih dan sanitasi. Daging sapi harus terendam seluruhnya dalam air mengalir. Suhu air harus dikontrol pada 1-5 derajat, dan suhu ruangan harus dikontrol di bawah 15 derajat. Hal ini diperlukan agar tidak ada gumpalan beku atau keras di bagian tengah daging; fasia, tendon, tulang rawan, getah bening, kemacetan, lemak, kotoran, dll. harus dihilangkan.

2.3 operasi plastik

Potong daging mentah menjadi bentuk yang sesuai untuk pengeringan beku. Bilas noda darah di permukaan dengan air bersih, tiriskan airnya dan sisihkan.

2.4 Dimasak

peterseli: pada 95 derajat, 30S

Bawang putih hijau: pada 95 derajat, 60S

Agrocybe aegerita: pada suhu 95 derajat, 30S daging sapi: dalam air mendidih selama 5 menit.

2,5 dicampur

Persiapan bumbu: Tambahkan gula pasir, sari ayam, minyak sayur, garam meja, pati, maltodekstrin dan bahan pembantu lainnya ke dalam air secukupnya, lalu aduk hingga larut secara merata.

Campuran 1: Masukkan daun ketumbar, bawang putih hijau, jamur pohon teh secukupnya ke dalam cairan bumbu, aduk rata, sisihkan;

Campuran 2: Tambahkan daging sapi matang ke dalam Campuran 1 dan aduk perlahan.

2.6 Penimbangan dan pemuatan

Sesuai dengan jenis baki dan bahan khusus, bentuknya dimuat secara merata.

2.7 Membekukan

Letakkan bahan di atas nampan ke dalam rak pembekuan cepat. Ketika suhu gudang pembekuan cepat mencapai sekitar -30 derajat, isi baki baki bahan. Tekan saja quick freezernya. Umumnya suhu beku dapat dicapai setelah 1 hingga 2 jam atau lebih, dan kemudian dibekukan selama 1 hingga 2 jam.

2.8 Liofilisasi

Setelah bahan beku memasuki wadah pengeringan beku pada KASSEl Food Freeze Dryer, bahan tersebut mulai dievakuasi. Saat ruang hampa mencapai sekitar 40-50mmHg, ruang hampa dipanaskan dan pengeringan sublimasi dimulai. Selama seluruh proses pengeringan sublimasi, air harus selalu dijaga di bawah titik tripel, dengan cara ini bahan tetap dalam keadaan beku dan tidak akan dicairkan, dan proses dehidrasi dalam vakum suhu rendah selesai.

Parameter

Jaminan:

1.Kami menjamin bahwa barang yang dibuat dalam perjanjian ini terbuat dari bahan terbaik dan merek baru dengan pengerjaan terbaik, serta sesuai dengan spesifikasi mutu yang ditetapkan dalam Kontrak produk dan Lampiran.
2. Masa jaminan adalah dalam waktu 12 bulan sejak tanggal penerimaan. Selama periode ini, jika ada masalah kualitas, kami akan memberikan solusi melalui komunikasi lisan atau tertulis.

Tag populer: pengering beku sup daging sapi ketumbar kering beku, Cina, pabrik, pemasok, produsen, disesuaikan, harga, buatan China